蛇粥
水蛇粥是顺德的一道名菜，蛇块和红枣、姜丝等材料一同放入粥中，熬制数小时。熬出来的水蛇粥香绵浓稠，鲜美异常。小蛇虽然个小无肉，难以直接食用，但其香味却在数小时的熬制中早已全部渗透进了粥里。
蛇皮
皮、肝与肉一同煮粥，蛇皮爽脆、蛇肝甘香。
卤水龙虱
点菜的时候，我问老板娘这里除了蛇以外还有什么特色菜式时，发现了这里有龙虱吃。我早就在我妈的熏陶下知道龙虱美味，现在市区的酒楼很少有这个了，今天见到一定要尝一下。
应该很多人跟我一样第一次吃，先介绍一下吃龙虱的方法：首先要剥开它的翅膀，最外层是硬的去掉，里面有两层薄的也不吃；然后就吃他的头，咬碎吮吸味道，然后吐掉渣；最后就吃掉身体的膏，硬的肚甲吐了就好，吃里面的膏。
