家庭小聚,10个人10道家常菜,荤素搭配,你看怎么样?
我第一次下厨为闺蜜做饭,两家老小10人一起相聚,我做了一桌家常菜,9菜1汤,闺蜜说:“看不出来呀,现在能*。”简单日子中的偶尔相聚都显得格外亲呢,围着简单的几道家常菜有说有笑地吃着很温馨,孩子们聚在一起更是欢得很。
第一道:五香牛肉
这是我提前一天自己在家要新鲜牛肉卤的,很方便,有时我会多卤一点放冰箱,可以多吃上一些日子。
食材和方法:牛腱子肉2斤、香叶、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香葱、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。
1、先将新鲜的牛腱子肉用水浸泡2小时以上,去血水;再随冷水下锅,加料酒焯煮去血腥味。
2、将姜葱和各种大料一起放入砂锅中,加入适量的水,煮开,煮10分钟左右煮出大料的香味。
3、向砂锅中加入足量的水,放入牛肉,加入生抽、老抽、冰糖和盐开始卤牛肉,煮开后转小火焖煮1小时左右就好。
4、卤好的牛肉不要立即捞出,要放在汤水中浸泡至凉透再捞出,这时还不能切开食用,要放冰箱冷藏一夜让肉坚实了,才好切,而且切的时候要逆着纹理下刀。
第二道:水煮小白虾
这是什么时候都不能少的菜,大家都喜欢吃,营养丰富,老少皆宜。
食材和方法:小白虾、葱、姜、料酒、盐
1、将买来的小白虾冲洗干净,准备好姜葱。
2、锅中放入适量的清水,放入姜葱大火烧开,倒入小白虾,加入料酒。
3、加入适量的盐,煮开煮1分钟左右,虾全部变色就好了。