衢州辣粽
作为浙江嗜辣的天花板,衢州人自然而然扛起“辣派”粽的大旗。衢州辣粽基本分两种:芋头辣粽和腌菜辣粽。
芋头辣粽:蒸好的粽子不闻辣味,剥开后,芋头、糯米和辣椒看得满眼鲜亮,一口咬下,满嘴香辣,才能get到衢州人“绵里藏针”的浪漫。
△糯米的烫、芋头的辣、肥肉的油,同时在舌尖绽放,让人欲罢不能。
腌菜辣粽:农家自制的腌菜味道辣爽,和清新的糯米看似冷门CP,实乃天作之合。
广西北海海鲜粽
一方水土养一方人,生活在海边的广西北海人,对海鲜的烹饪十分精通,就算是端午节的粽子,也少不了海鲜。
沙虫、海虾、乌贼、鲍鱼、蟹黄……被糯米和粽叶包裹,在慢火的蒸煮下,鲜味充分融入了糯米之中,一口咬下,鲜香绕“齿”三日~