天然反式脂肪与工业反式脂肪对健康的不良影响似乎是相似的[2]。
但是，工业反式脂肪是可以避免和完全取代的，而来自牛羊的反式脂肪是天然存在的；
另一方面，工业反式脂肪是膳食反式脂肪的主要来源，所以世界卫生组织的目标是消除工业反式脂肪。
反式脂肪常见于烘焙食品(面包、蛋糕、饼干、派、冷冻披萨等）、油炸食品(薯片、麻花、甜甜圈、炸鸡块等)，巧克力糖果、热巧克力粉等食品中。
买这些食物时，不妨直接看一下营养成分表。因为按照我国规定，如果使用了可能含反式脂肪的原料，就必须标出反式脂肪酸的含量。
食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪(酸)的含量。《预包装食品营养标签通则》
含量符合＜0.3g/100g或100ml，就可以标“0”。
▲很多速溶咖啡、奶茶都可以做到0反式脂肪酸了
但大家一定得有个意识：0反式脂肪≠健康食品。
一方面，完全氢化就都是饱和脂肪，一样不健康；
另一方面，即使不含反式脂肪，麻花、甜甜圈、蛋糕这类高糖高脂高热量的食物，也不是适合天天吃的健康食品。
