磁州民肴这一崭新的形象既传承了磁州经典味道，又呈现出适应主流的表达形式，更加贴近邯郸特色，开业之后便立即受到了邯郸当地人与外地人的共同喜爱，从而一炮而红，成为了消费者口中的“邯郸地方菜代表”。
今年五一，磁州民肴第三家店即将在水厂路店开业，张国庆的商业版图再进一步，“邯郸地方菜代表”的称号也将再一次被夯实。
“一帅九将”，用地道磁州滋味滋养邯郸人
品牌升级后，磁州民肴形成了“一帅九将”的特色菜。以磁州卤面起家的磁州民肴，做出来的卤面自是一绝。磁县虽然离河南很近，但是磁州卤面与河南两蒸两拌的卤面大不相同。
磁州卤面又称拽面，以口感融和、筋道爽口、味道纯正著称，地道的磁州卤面汤多料丰面足，用古法手工制作的面条，配上精选肉类及新鲜时令蔬菜制成的多种面卤，再盛上热滚滚的面汤，一大碗端上来，满满的都是记忆中妈妈的味道，鲜香四溢、营养味美，深受老少喜爱，久食馋口不厌。
提起磁州民肴特色菜，张国庆张口就来：“皮渣焖子鲜粉条，排骨熬菜小黄鱼。”其中，点单率最高的磁州焖子久负盛名。根据张国庆的介绍，这道菜以地瓜粉和三七肉馅为主要食材，调和好之后，与鲜粉皮一同上锅蒸熟即可。吃的时候切成适口大小，蘸着调制好的蒜汁或芥末汁吃最为惬意。鲜香微辣的口感刺激而且爽口，可以说，磁州焖子最大限度地保留了手工制作传统和大众化居家口味的同时，形成了自己的地方特色。
皮渣则是冀南地区著名的地方特产，纯天然红薯粉制成粉条后，再加入葱姜蒜虾皮等辅料，调和味道后上笼蒸制而成。其口感筋道，有弹性，葱香浓郁，吃法多样，煎炒炖烩均可，香而不腻，鲜美可口，别有风味。在磁州，逢年过节，皮渣是家家户户餐桌上必备的菜肴之一。
除此之外，磁州民肴的碳烤八宝老南瓜、蛋花灌胀、大鱼头泡馍、特色红烧肉等也都受到了顾客的喜爱。
