刀具凹磨好还是平磨好,刀具修磨有必要吗

​​ 第四种开刃方式叫斯堪的纳维亚刃简称斯堪刃，现在常见于北欧国家，是北欧传统打磨方式，这种刀近似与小平磨大多数不进行二次开刃，优点是刀身强度高，处理木头的切削工作相当顺手，其代表作品有芬兰刀puukko刀，瑞典的mora刀和俄罗斯部分传统刀具。

​​ 第五种凿式打磨，这种开刃方式简单易操作，打磨方便，并且刃口锋利度也高，刀具强度也相当优益，单不适合穿刺，常见于木工工具。

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