厨师机打发淡奶油技巧,厨师机打发动物奶油的正确方法

加入柠檬汁

步骤2

开启厨师机高速（11档）搅拌30秒，将蛋白打发至出现较大气泡的状态，然后加入三分之一的细砂糖。

高速搅拌

较大气泡

步骤3

继续高速（11档）搅拌20秒，将蛋白打发至出现细小气泡的状态，加入剩余砂糖的二分之一。

细小气泡

步骤4

继续高速（11档）搅拌20秒，将蛋白打发至出现纹路的状态，加入剩余的砂糖。