用料:菠菜 6颗，红豆 100g，糯米粉 500-800g，白糖 10g
菠菜团子的做法
1、菠菜洗净，放入开水锅内，灼烫2分钟
2、把菠菜捞出放入碗中
3、加入冷水降温
4、放入菠菜
5、倒入适量饮用水
6、启动机器榨出菠菜汁后倒出水杯
7、糯米粉内加入适量白糖
8、再倒入菠菜汁
9、用手搅拌均匀
10、合成面团
11、豆沙馅（事先煮熟红豆后压碎）和菠菜面团分别搓成圆
12、取一个菠菜剂子，用手捏成灯盏窝的形状，放入豆沙馅料
13、把口收紧，搓圆后放入锅内蒸煮30分钟即可
首先准备一小把菠菜和一根胡萝卜将它们清洗干净，然后分别将胡萝卜切成细丝，菠菜放在锅中焯一下水，去掉里面的草酸和苦涩的口感，大约焯水1分钟左右捞出来过一下凉水，然后再将胡萝卜丝也放在锅里焯水，这样可以使胡萝卜丝变软，焯完水之后捞出来放在盆中，将焯完水的菠菜切碎和胡萝卜放在一起。
碗中先打入2个鸡蛋，搅成鸡蛋液，锅中倒入油，将鸡蛋液倒入锅中，炒成鸡蛋碎，然后倒进胡萝卜和菠菜的碗中，根据个人口味加入一勺盐，适量的五香粉，一点点蚝油，再加入一勺玉米面和一勺糯米面，搅拌均匀，取一小块搅拌好的馅料用手团成圆球，加糯米面的目的就是让它更好的定型。最后裹上一层玉米面，用手边裹边团，最后将它团成丸子的形状。
锅中倒入水，将做好的菜团热水上锅蒸熟，大约蒸10分钟左右，10分钟之后关火再焖3-5分钟左右出锅放凉就可以吃了。


