材料：
猪肉一斤，酸菜1包，冻豆腐一块，大葱1根、蒜1头、姜1炔、盐1勺、糖1勺、香叶4片、大料2个。
做法：
1、锅中烧热水，把洗干净的香叶、大葱、大料、猪肉昂如锅中一起煮。猪肉煮到七八分熟时把其捞起。香叶、大葱、大料捞起扔掉，煮肉汤留用。
2、冻豆腐解冻切片待用。
3、酸菜洗干净，挤干水分待用。
4、葱姜蒜切好待用。
5、把酸菜、冻豆腐铺到砂锅里。
6、把煮好的猪肉切薄片，越薄越好。然后铺在冻豆腐之上，撒上葱姜蒜，加入适量食用油、料酒，倒入刚才煮肉的汤。大火烧开后转小火。
1.五花肉切成寸方，放入锅中用水煮；煮的时候烹入料酒，放入葱姜，大料桂皮花椒。肉煮到用筷子可以扎透肉皮即可
2.五花肉煮熟后切成片。煮五花肉的水不要倒掉，留着。
3.酸菜洗净，帮子要细一些，菜叶切粗丝
4.酸菜洗好切好后，放到锅里煮，把酸菜煮透。
5.将煮五花肉的汤放入砂锅，再放进闷好的酸白菜，再放入切好的五花肉，大火烧。
6.开过十分钟，放入适量的盐，砂锅酸菜白肉就做好了
