瑚珊英文名 Roussanne,是一种在法国罗纳河谷产区较为常见的白葡萄品种,常与玛珊(Marsanne)葡萄搭档种植酿酒。玛珊葡萄酒常有梨子、蜂蜜等味道,同时优秀的酸度使其有着不错的陈年潜力。我们的特约作者马克喜也曾经写过《》。
6. 生意兴隆 酿酒原料一,踏雪格大麦
会意谜,生意兴隆即大卖,尾字谐音得谜底大麦,这个比较简单。
大麦,英文名 Barley,作为酿酒原料被用在威士忌和啤酒的酿造中。大麦发芽时可以产生大量的淀粉酶,然后在淀粉酶的作用下,淀粉降解成一系列水溶性的糖如葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽糊精等,进而被酵母利用产生酒精。
7. 想吃好吃的 酒饮品类一,卷帘格味美思
正向会意谜,想字扣「思」,好吃的即「美味」,主要难点在于谜格卷帘格的熟悉,以及目前市面上「味美思」已不太流行。
味美思即 Vermouth,又译作威未酒,是一种加香葡萄酒。威未酒一般分为来自意大利的甜红威未酒和最早出现在法国的干白威未酒,都是在葡萄酒中加入白兰地,然后浸入各种草药和香料泡制而成。「味美思」这个译名现在作为商标为张裕公司持有,张裕味美思也是国人最为熟悉的加香葡萄酒。
8. 李林甫发言 清酒术语一,秋千格甘口
本文为用典会意谜,用李林甫「口蜜腹剑」典。《资治通鉴·唐纪·玄宗天空元年》载,「李林甫为相,尤忌文学之士,或阳与之善,啖以甘言而阴陷之。世谓李林甫“口有蜜,腹有剑。”」李林甫发言即为「口蜜」,以秋千格扣合「甘口」。
一款名为「不要一直喝辛口了」的甘口清酒
「甘口」是一个常见的清酒术语,与之对应的为「辛口」,指的是清酒的含糖量或者品酒时的主观感受。「甘口」指的是含糖量较高的清酒,或者香气甜美有果味,口感圆润的清酒。甘口与辛口的更多解释,可以查看《》。
9. 芬芳飘落六出花 黄酒术语一香雪
因雪花有六瓣,故六出花在古代常指雪花,如陆游《雪歌》有句「初闻万窍号地籁,已见六出飞天花。」结合前文「芬芳」,「香雪」二字易得。