钱江晚报·小时新闻记者 黄葆青
在江浙一带，现在这个季节最受大众欢迎的海鲜就是带鱼。带鱼肉嫩鲜美，只有一条主骨架，吃起来方便轻松。
凡是海边的人都知道，一年四季里冬季的海鱼最好吃，尤其是冬至前后，是舟山雷达网带鱼最油润肥美的时候。雷达网带鱼油脂多，入口丰腴绵软，被称作“带鱼中的爱马仕”，杭州的菜场里既少见，又价格高，一般在每斤120元到150元之间。
所以，当下正是吃带鱼的好时候。让我们看看，杭州哪些餐厅有好吃的带鱼。
大唐海鲜用料猛、跨菜系、吃法多
大唐海鲜是杭州知名的海鲜餐厅，老板唐延胜做厨师30年。在开餐厅之前，他做得最多的准备工作就是和捕鱼的船老大建立联系。通过长期合作的渔船，可以进到很多市面上少见的海鲜。
今年，大唐海鲜涌金广场店扩大了500平方米，面积达到1100平方米，还增加了10个包厢。今年夏天，大唐海鲜在闻潮路邻居中心的新店也开业了，成为杭城少数逆势增长的餐厅。
最近，大唐海鲜正在举办“首届东海带鱼节”，用的是清一色的东海雷达网带鱼。鱼子酱香脆带鱼，舟山人最爱的带鱼冻，川味的椒麻带鱼，还有听起来暗黑但是很美味的榴莲烧带鱼……肯定有你没吃过的。（带鱼节会举办到今年12月31日之前）
