最好的带鱼什么季节,什么季节市场上带鱼最新鲜

首页 > 旅游 > 作者:YD1662024-02-22 18:29:55

生活中唯有美食和美景不可辜负。

最好的带鱼什么季节,什么季节市场上带鱼最新鲜(1)

今天我们聊一聊带鱼,也叫刀鱼,既是送礼佳品也是逢年过节餐桌上必备的菜品之一,其中煎带鱼的做法最为经典。

冬季是捕捞刀鱼最好的季节,据说它为了过冬体内会存储脂肪,所以鱼肉格外肥美,味道特别好。

除了肉多刺少,营养更是极为丰富,有补脾暖胃、提高智力等作用,是非常不错的滋补佳品。

除了生活在海边能买到新鲜带鱼,大部分地区还是以冷冻带鱼为主,现在也是卖的带鱼的好季节,鱼市上到处都是带鱼的,一片白花花的带鱼应该如何挑选呢?怎样才能买到新鲜的带鱼也是有小窍门的。

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买带鱼只要牢记这几点,保证能买到新鲜肥美的。众所周知海鲜市场水比较深,要是不懂点购买小技巧,还真容易买到臭鱼烂虾。

第一点,购买带鱼首先看外表的光泽度,带鱼的磷是银色的,比较光亮,如果颜色开始发暗发黑这就是不新鲜的了。

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第二点,看下鱼身剐蹭程度,如果破肚、破皮比较多或者一点皮也不破的就要谨慎购买,破肚破皮就是时间久了直接导致不新鲜了,一点皮也不破,非常光亮完整的也不能买,基本都是加了化学物质浸泡过,不然不可能那么完整光亮,像那种铮亮铮亮的鱼身就比较反常,这种鱼海鲜店老板绝不会让家人吃。

正常的新鲜带鱼表皮会有轻微划痕或者有几处被划破,打捞的时候不可能一点也剐蹭不到。

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第三点,拿起鱼的时候看下鱼眼和鱼身,眼睛黑亮就是新鲜的,反之黯淡无光且鱼眼都凹进鱼肉中,就是不新鲜的。

手摸到鱼肉比较有弹性就是新鲜的,反之特别软的就不要购买了。

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第四点,尽量少购买袋装或者盒装的,根本不新鲜,再就是里面的碎冰块会很多,一袋10斤的带鱼碎冰差不多就有2斤多,不但不实惠还不新鲜,这就比较坑了。

如果要送人,可以买完后再装到盒子里,带鱼的质量就保证了 。

按照这4点购买,鱼贩子一看就是行家,保证不敢欺瞒。

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带鱼红烧和清蒸都非常好吃,而且做法简单,你会做带鱼吗?

关于如何挑选带鱼就这里了,喜欢的朋友转发给亲朋好友,如果您也有购买带鱼的小窍门,期待您在评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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