【操作步骤】1、碗中加入2勺生抽，1勺番茄酱，1勺白糖，适量水，搅拌均匀。
2、平底锅刷油，开小火，轻轻地依次打入三个鸡蛋，小火慢慢将底面煎熟。
3、底面煎定型后，翻面煎另一面，然后倒入糖醋汁。
4、小火让荷包蛋在糖醋汁里面炖一分钟，让鸡蛋下表面充分吸收糖醋汁，等到糖醋汁被熬得微微黏稠的时候，翻面让另一面也均匀地吸收糖醋汁，把荷包蛋盛到盘子里，最后在表面淋入锅中剩余的糖醋汁。
七、糖醋里脊
【食材准备】里脊1块，鸡蛋清，葱花，蒜末，玉米淀粉，番茄酱，盐，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，五香粉，玉米油，白芝麻。
【操作步骤】1、里脊肉洗净切成条状。
2、加入半个鸡蛋清，一勺玉米淀粉抓匀。
3、加入1勺料酒，少许盐，少许胡椒粉。
4、腌制15分钟左右，在一个干净无水的盘中倒入*玉米淀粉，把腌制好的肉条均匀挂上一层干淀粉。
5、锅里加入玉米油烧至七成热，把肉条放入锅中，炸定型颜色金黄就可以捞出了。
6、番茄酱2勺，料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，五香粉少许放入碗中调成酱汁备用。
7、玉米淀粉1勺加入少量清水调成淀粉糊备用。
8、锅里加入葱花蒜末炒香，倒入调好的糖醋汁翻炒一下，最后倒入水淀粉，搅拌至汤汁黏稠。
9、倒入炸好的肉条，翻炒至均匀挂上糖醋汁就可以出锅了。出锅摆盘后撒上少许白芝麻。
八、糖醋鱼
【准备食材】鲈鱼，葱，姜，蒜，番茄酱，番茄沙司，白糖，醋，生抽，淀粉
