食材
黄鱼、姜、蒜、葱、盐、油、料酒、老抽、鲜酱油、醋、白糖。
做法
1、黄鱼处理好洗净，用刀将两面都划几刀口子，方便入味。
2、炒锅中倒入少许油，烧热，下入姜和蒜炒香。
3、下入黄鱼，煎30秒，翻面再煎30秒。
4、倒入少许料酒，用铲子轻轻拌匀。
5、倒入一碗清水，盖上盖子，大火煮开转小火。
6、待黄鱼熟，倒入老抽，倒入鲜酱油，再倒入陈醋。
7、调入适量盐，稍微拌匀，最后调入白糖，轻轻拌匀。
8、待汤汁收干即可关火，盛出装盘，撒入葱花即可。
十七、糖醋鱼
食材
黄鱼、葱姜丝、糖、醋、番茄酱、淀粉。
做法
1、黄鱼一条，洗净，打十字刀。
2、炸至金黄酥脆。
3、锅内倒油烧热，倒入用糖、醋、番茄酱、味精、淀粉和水调成的汁，烧至合适的浓汁状。
4、将糖醋汁浇在鱼身上，装盘，酸甜可口的糖醋鱼做成啦。
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