3、将处理好的墨鱼片开（小的墨鱼仔这一步骤可以省略）
4、加入葱段，姜片，料酒、盐，腌制5分钟
5、调酱汁：大蒜压成蒜泥，红椒、生姜切成末，加一勺糖、一勺寿司醋（白醋也可以），适量生抽和香油，搅拌均即可
6、烧一锅热水，加入料酒，把腌制好的墨鱼仔下水汆烫20-30秒，然后捞出装盘
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