By 丹美眉
用料
- 猪心 半个
- 猪腰 一个
- 猪俐 一个
- 猪生肠 半斤
- 洋葱 一个
- 干辣椒 8个
- 生抽 适量
- 料酒桂皮 适量
- 姜蒜香叶 适量
- 花椒八角 适量
- 耗油 适量
- 柱候酱 适量
- 南乳 适量
- 腐乳 适量
- 花生酱 适量
- 海鲜酱 适量
做法步骤
1、如图所示1.把所有食材倒入盆中加料酒 盐 酱油 淀粉抓洗几遍，去除腥味黏液 2.冷水下锅加入干辣椒 花椒 香叶 八角 桂皮 料酒 姜片 蒜头 一勺盐 主要去腥增香 3.水开后撇去浮沫 时不时翻动 把血水吐干净 大概5分钟 4.血水吐干净后 捞出洗净 切好背用
2、先来调一下酱汁 海鲜酱1勺 柱候酱2勺 南乳1块 腐乳1块 花生酱1勺搅匀备用 生姜蒜头切滚刀块 干辣椒加水泡一会防止炸胡 洋葱也切好备用
