武汉藕汤的诀窍,武汉最好喝的藕汤

老妈会在相熟的肉摊购买筒子骨，如果你是菜场小白一定买不到。除了十多年的持家能力还要和菜场摊老板搞好关系，上好的筒子骨才能手到擒来。

有的老板是为了卖相好看，会把筒子骨剁得很大块，但是自家吃，剁小些汤才会更加香醇。

排骨藕汤，排骨自然是绝对的主角。一般煨一铫子汤，4-5根排骨足矣，若是更精细些，只用肋排那用量就得翻上一倍不止，自然成本也会增加许多。