吃起来却意外软糯，还带点弹性，调味上还有12年老陈皮加持，丝毫没有预想的怪味。
类似蛇羹做法，九肚鱼蒸熟拆肉，加香菇、木耳、青笋做成的汤羹，飘着一层榄仁和菊花，鲜甜可口。菊花是小榄镇有名的大黄菊，花瓣看似轻柔，但吃口脆且清香。
如果运气好，说不定还可以吃到菊花刺身。新鲜花瓣淋上花生油、砂糖、芝麻、糖渍菊花糠，大口吃下去，水灵清脆。
最后，一定要来碗鸽蛋紫米露收场，鸽子蛋透明滑嫩，糖水甜度正好，满足。
荔苑隆都菜馆
中山菜里，沙溪菜很有代表性，讲究原汁原味，粗菜精做，不过多追求造型、摆盘，朴实又亲民。想体验地道的沙溪风味，可以去荔苑隆都菜馆。
