凯里白汤酸汤鱼的做法,凯里红酸汤鱼的做法和配方

食材准备

鱼1条，竹笋100克，黄豆芽150克，白酸汤750克，红酸汤100克，姜片，蒜，花椒，白糖，葱段，香菜，盐，辣椒粉，胡椒粉，姜油，鸡粉，味精，油适量。

方法步骤

1、鱼清洗干净，锅中放入适量油烧热；2、下入姜片，蒜，胡椒，小火炒香，然后放入红酸炒香；3、再加入红酸汤炒香，放入 竹笋，豆芽，白酸汤烧开；4、放入鱼，小火煮5分钟，加入盐，味精，鸡粉，辣椒粉，胡椒粉，糖；5、再小火煮5分钟，放入葱段，香菜即可。