现在很多猪脚姜店，也会接月子猪脚姜预定，省去产妇麻烦。
但我总觉得外面卖的，没有自家炖的好吃。
而且猪脚姜做法确实不难，就是稍微费时间。
猪蹄炖烂之后，要浸泡三晚，才会达到最佳状态，入味馨香，肥而不腻
不过只要备好材料，就是开火的事，强烈建议你们在家试试看。
主料猪蹄就不说了，重点说几味调料。
猪脚姜炖煮过程中不放一滴水，靠甜醋施加糖色和风味，因此甜醋的品质格外重要。
很多品牌都有叫“添丁”的甜醋，就是专门用来煮猪脚姜的，广东超市一般都能买到，外省的朋友可以网购。
我试验了两种甜醋之后，发现八珍甜醋煮出来的更香甜，更推荐。
醋有一定的腐蚀性，炖煮和后续存放的时候最好用瓦煲、陶瓷煲哦。
除了甜醋，我还加了一些红片糖。
能让猪脚姜的色泽更靓丽，口感更甜润，同时提供一些微量元素。
如果不喜欢太甜，可以少加或者不加。
