将所有粉状材料(除了蛋白)放在一起搅拌均匀后倒入牛奶拌匀成材料B,我家没有牛奶又懒得去买,用水代替的,问题不大。
材料A和B都准备好了。
两个糊糊倒在一起搅匀,放凉一点(大概60度),加入蛋白搅匀。
放入不粘锅中,开中小火不停的翻拌。
这个时候需要注意厨师机里的面团不要揉过了哦!揉到有粗膜的状态(可以参考我上面PO的吐司的帖子),就加入黄油。低速揉匀(面团会被碎成一坨一坨的,别急,后面会重新揉回一整团,需要的时间较长)后开中速揉面。
将所有粉状材料(除了蛋白)放在一起搅拌均匀后倒入牛奶拌匀成材料B,我家没有牛奶又懒得去买,用水代替的,问题不大。
材料A和B都准备好了。
两个糊糊倒在一起搅匀,放凉一点(大概60度),加入蛋白搅匀。
放入不粘锅中,开中小火不停的翻拌。
这个时候需要注意厨师机里的面团不要揉过了哦!揉到有粗膜的状态(可以参考我上面PO的吐司的帖子),就加入黄油。低速揉匀(面团会被碎成一坨一坨的,别急,后面会重新揉回一整团,需要的时间较长)后开中速揉面。
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