本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:老纪很大力
创作立场声明:面包是老纪自己所制,欢迎大家和老纪一起进入烘焙的世界!
哈喽大家好我是老纪很大力!最近没太多发烘焙的帖子,因为大家都忙于双十一双十二剁手,老纪也要错峰出行
现在刚好双十一已过,双十二未到,插空给大家奉献一篇吐司的攻略!
最近爸爸糖吐司特别的火,不过其昂贵的售价也令人望而却步,一个5片的吐司就要30多元,实在是吃不起啊!今天老纪就教大家自己在家做它!不用担心,这个面包并不难,只要按照老纪的步骤一点一点来,保证你也能做出来和爸爸糖巧克力吐司一较高低的面包!
看看老纪的朋友给我发的截图吧!她的同事吃了一块她放在桌子上的面包,就有了以下的对话
好啦,吹嘘时刻结束了,接下来我们就快速的制作吧!建议大家收藏,周末拿出来做一下,
所需材料如下:面团所需材料:高筋面粉200克、低筋面粉50克、盐4克、糖25克、蛋液25克、牛奶(或水)125克、酵母6克、黄油15克、奶粉5克。
中间的巧克力夹层:巧克力35克、可可粉8克、高筋面粉15克、玉米淀粉5克、糖25克、牛奶45克、蛋白1个、黄油15克。
先把除了黄油以外的面团所需材料放入厨师机,低速揉匀后中速揉面,不同厨师机揉面速度不一样,我没办法给出你时间。建议你在揉匀后,从第10分钟开始,每3分钟停机拉膜看一下状态。有的厨师机10分钟就揉好,有的要20多分钟(我家4000多的厨师机也要20分钟,所以大家不用担心时间的问题,慢慢来)。
厨师机开始揉面后,这边就开始准备巧克力夹层。首先把黄油和巧克力币放在一起,隔水融化,融化搅匀后形成材料A。