干银鱼炖蛋的做法,银鱼炖蛋怎么炖才嫩

6用筷子把鸡蛋打散，银鱼带着葱花在碗里飞舞，又或是像在跳绳。

7打出了许多的小泡泡，加一勺盐

8加满水，继续打散，鸡蛋和水的比例是1：1.5

9用勺子撇去蛋液上面的泡沫，别急，这个过程要有点耐心，千万别舀得太深，否则就把鸡蛋液和浮在上面的葱花给舀走了。