8.将葱花和小米辣放入，拌匀即可。
凉拌折耳根就做好了，麻辣鲜香，美味可口，超级下饭又下酒，你也试试吧。
小贴士：
1.春天蚕豆上市了，加蚕豆一起拌，超级美味又下酒。
2.把买回来的折耳根手工折断成小段，之所以不用刀切，就是避免折耳根的味道中混入铁锈味。而手工折断时，还可以判断折耳根是否鲜嫩爽脆，手都折不断的，自然牙齿也咬不动。
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