肉粽
泉州传统风味的肉粽选料讲究、配料多样，制作亦十分精细。上等的糯米与粳米，佐以红烧肉、虾米、香菇、蛋黄等配料，用粽叶包裹后 放入高汤中烹煮。食之糯而不烂，嫩而不腻。
石狮牛肉羹
依古法熬制而出的正宗牛肉羹，牛肉的醇厚鲜美融进了汤里，牛肉筋道爽口，汤汁浓稠鲜香，再撒上细细的姜丝芫荽，口感倍佳，能让人真正品尝到“羹”之美味，是冬日的补益佳品，吃上一碗，暖意顷刻间在胃中蔓生。
醋肉
这是闽南人家厨房里时时飘散着醋肉香味，以新鲜猪肉为主料，加入蒜、盐、味精、糖、老抽、料酒、醋等酱料，腌制后裹上地瓜粉，油炸至外表金黄，外酥里嫩，带着淡淡的醋香，可当零嘴、佐酒、下面、煮汤，吃法多样。
泉港浮粿
新鲜海蛎、瘦肉腌制搭配地瓜粉、南瓜丝、包菜丝等材料和成浆状，盛于五角形模具里定型并放入油锅中，待浮粿脱模浮在油锅上，呈金黄色时便可出锅了，口感鲜嫩，皮薄而酥脆，内里弹而不黏，是最正宗的泉港味。
