食材展示
1、食材准备：青豆仁约1斤，瘦肉约4两，姜葱蒜适量。
提示：纯青色且嫩的口感清甜，已转黄变硬的口感粉糯，可以根据自己的口味来组合。可以买现成的豆仁，也可以买来豆荚自己剥。
瘦肉切丁
2、瘦肉切丁：将瘦肉上的肥肉分开切小丁，瘦肉也切小丁，姜葱蒜切末。
提示：用一点肥肉熬点猪油来炒瘦肉，然后加点汤再与青豆一起煲味道会更香。也可以用五花肉来做，油重一点而已。
熬油渣
3、熬油渣：起锅热少油，下肥肉丁，小火煸炒，熬出猪油，炒至油渣变金黄。
提示：因为肥肉不多，所以要加点植物油。如果肥肉够多，不需另外加油，干锅煸炒出油即可。
姜蒜爆香
4、姜蒜爆香：下姜蒜末，改中火，将姜蒜爆香。
