糖烧芋艿怎么烧好吃,酱烧芋艿正宗做法

11、此时可以离火继续翻炒，随着糖浆温度冷却，就会出现返沙了。

11、外酥内糯，咸甜适口的返沙芋头就做好了。

1、我们在做牛轧糖、棒棒糖时也经常熬糖浆，也会有帮友问为什么熬糖浆会返沙呢。原因就是温度突然变低导致的，例如锅面积太大，而火力不够，加上频繁搅拌糖浆，导致糖浆持续散热，温度无法提升上去。所以反观返沙芋头的做法，就是在最后故意离火，让温度下降从而返沙。

2、同样的做法，也适用于红薯和紫薯。

3、处理芋头如果怕手痒，就带上手套哦。