黄豆含有丰富的大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一,多吃黄豆能有效缓解老年痴呆、增强神经机能;其中的大豆异黄酮,能改善皮肤衰老,有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成;这样一个廉价又有极高营养价值的食材,日常一定要多吃!其实黄豆除了做豆浆、做豆腐,还能做成下饭酱菜,今天就教大家来做一道传统配方的香辣黄豆酱,做法超简单,口感香辣浓郁,用它来拌面拌饭,连吃3碗都不过瘾!
材料和工具
黄豆400克、 桂皮2片、香叶6片、八角2个、花椒、2克食用碱、适量食盐、青红辣椒500克、生姜、大葱、洋葱、香菜、50克甜面酱、20克辣椒酱、酱油心生、小鲜侣调味汁、白芝麻、花生碎、盐
鹅妈妈钛晶锅
详细步骤
1、黄豆400克提前浸泡一晚上后洗净沥干;