起锅，加入多一些冷水，等水煮开之后放上蒸笼屉，把之前处理好的整碟鸡爪都放进蒸笼，盖上盖子，开水起蒸10分钟。
时间到之后，我们鲜香入味的豆豉虎皮鸡爪也就做好了，把鸡爪端出来，再撒上少量的葱花香菜点缀，是不是看起来就跟外面茶餐厅卖的虎皮鸡爪一样了呢？
这个时候的鸡爪是比较Q弹的状态，口感是非常好的，如果大家想吃软糯脱骨的鸡爪，可以让鸡爪在锅里蒸30-40分钟，把鸡爪蒸烂了，就可以吃到脱骨鸡爪的口感，所以大家可以根据自己的口感喜好，选择不同的蒸煮时间。
我的这个是蒸了10分钟的，也非常的入味鲜香，吃起来的味道特别丰富，虎皮Q弹，鸡爪的骨头也是软的，喜欢喝早茶的朋友就知道了，这样的一碟虎皮鸡爪真的非常好吃，再来看看垫底的花生，这个时候的花生也已经非常的软糯了，不论是用来当零食还是下酒都非常的好吃，喜欢的朋友赶紧转发或者收藏起来，最后记得老规矩点赞评论和关注，我是南宁厨娘，我们下期见！
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