米糕历史悠久,是中国特色传统小吃食品之一。米糕一般是用黏性糯米粉和粳米或者面粉蒸制,米糕加工制作方便,所以很受大众欢迎。米糕软糯好吃,最适合早餐做给家人食用。
这6种蒸糕软糯又营养,掌握好配方比例,学会了早餐不用愁,可隔三差五做给家人吃!下面分享给大家,希望大家喜欢。
一、红糖米发糕
红糖大枣米发糕主要配料是红糖、大枣、粘米粉和面粉,配上酵母发酵后一蒸即可。还可以根据自已的喜好,还可以加入坚果核桃、松籽、葡萄干、蔓越莓干、牛奶等,做出营养丰富的米发糕来。红糖大枣米发糕香甜松软Q弹。
1、备食材:红糖150克,大枣适量,粘米粉300克,低筋面粉100克,酵母4克,泡打粉3克,水400克。红糖可用微波炉加热10秒钟,加入水400克搅拌成红糖水。大枣洗干净,用剪刀剪碎,去核待用。
2、粘米粉中加入面粉、酵母、泡打粉和匀。加入红糖水,用打蛋器搅动到没有颗粒的面糊。