烙糕的制作方法和配方,正宗烙糕的做法和配料

4、把蛋白的一半放入米糊中翻拌均匀，不能划圈。然后把米糊倒入剩下的蛋白中，翻拌成没有白色的黑米糊状即可。

5、倒入模具中，再把模具向下振几下，防止周围有大的气泡。

6、蒸锅上汽后，把米糊放入蒸锅中，中大火蒸40分钟以上，再焖5分钟。