五花肉3分肥，7分瘦，剁碎，加入盐，酱油，淀粉，胡椒粉，少许料酒腌一会。莲藕去皮切片，两片之间不要切断。打一个鸡蛋，里面加入少许面粉，淀粉，盐，少许水，调成一碗煎糊，不要太粘稠。
把肉碎夹进莲藕片里。
锅里下油，小火煎熟，两面稍微有点焦黄。
锅里留一点油，小火。放入番茄酱，酱油，糖，盐，一点水，调成酱汁。
香酥的藕夹蘸上番茄酱，味道一流哦！！
中国菜,家常菜,煎,香,午餐,晚餐
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