肉酿莲藕的做法大全家常,酿莲藕的做法及配方

宠爱自己宠爱她 除了酿糯米藕，莲藕还可以这样酿，满满都是肉的酿莲藕。不喜欢甜的糯米藕，可以试试咸的肉酿莲藕。 不管煮菜还是炒菜，油炸食品等，多多少少都会有油烟，但这些油烟却是对健康有隐患????。 ????????我们家新房的厨房装的是老板油烟机，孩子爸买的。平时都是我煮菜多????，而且每天都要煮，他说有个好油烟机很重要????。老板抽烟强劲，噪音小????，外观漂亮轻巧，不占地方，相信老板的品牌质量????。 ????酿莲藕食材： 五花肉400克、干香菇6朵、莲藕3节、香葱4根、鸡精2克、盐适量、蚝油1羹、生抽2羹、植物油适量、五香粉半羹、玉米淀粉4羹、白砂糖1克。 ????1.五花肉洗干净，去掉猪皮，切成小块剁碎。莲藕洗干净削皮，切成1.5厘米左右的片。有的莲藕孔里面也很多泥土，要清洗干净。香菇用温水泡发，洗干净，剁碎。香葱洗干净，切碎。 ????2.盆里放入五花肉、香菇、香葱、玉米淀粉、香油、盐、白砂糖、植物油、五香粉、鸡精，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。馅料就做好了。 ????3.把莲藕放在手掌心，用筷子把馅料塞进莲藕的孔里面。 ????4.不粘锅放油烧至七成热，酿好的莲藕轻轻放入锅里，用中小火，一面馅料煎至成型后再翻另一面煎。两面馅料都煎成型后，再重新轮着翻面煎一遍。期间盖上锅盖，让中间的馅料也彻底熟透。 ????5.放1羹蚝油、2羹酱油、1羹玉米淀粉、适量水混合均匀调成酱汁。 ????6.把酱汁淋在酿莲藕上面烧几十秒，然后翻另一面，让两面都能吸收到酱汁。让酿莲藕既入味，颜色又好看。 ????7.关火装盘即可，满满都是肉的酿莲藕。 ????8.开吃。 ⚠️小贴士： ????1.有的莲藕孔几也有很多泥土，要清洗干净。 ????2.莲藕不能切得太薄或者太厚，太薄馅料容易掉出来，太厚难熟。 ????3.酿好的莲藕放下锅动作要轻，一面煎到定型后再翻另一面煎，不然馅料容易掉出来。 ????4.最后淋酱汁不要调太浓的酱汁，因为馅料已经调过味。 ????5.煎酿莲藕一定要有耐心。厨王争霸赛预赛-亲子组