改良版回锅肉盖饭,正宗回锅肉盖饭视频

5、全程中火煸炒肉片，把肉片煸炒出油后倒出一些多余的油脂，然后下入葱花、姜片、干辣椒段。炒这道菜的时候不用加食用油，五花肉可以煸炒出不少油。

6、把肉片煸炒至卷边后加入一茶勺甜面酱、两茶勺豆瓣酱继续翻炒，炒出酱香味和红油。

7、接着下入蒜苗根，快速翻炒几下，把蒜苗根炒断生后下入蒜苗叶子继续翻炒。

8、把蒜苗全部炒软后加入一茶勺白糖调味、提鲜，大火翻炒均匀后即可出锅装盘。