北方扣肉最正宗的做法,北方扣肉最简单的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 07:15:46

之前,阿骞已经分享过蒸碗黄焖鸡和香芋扣肉的做法,今天我们来分享一道腐乳扣肉的做法。腐乳扣肉,是山西以及北方大部分地区的一道比较家常的菜了,颜色红亮,带着些许的腐乳香气与酒味,香料味十足,肥而不腻。

北方扣肉最正宗的做法,北方扣肉最简单的做法(5)

好了,我们开始制作吧!

【原料】

五花肉1000g 红腐乳1瓶 葱、姜适量 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒适量

白酒适量 老抽5g 十三香5g 盐3g

【制作过程】

1、五花肉洗净备用。

北方扣肉最正宗的做法,北方扣肉最简单的做法(6)

2、锅中下冷水,放入五花肉、香料、白酒以及葱姜煮开。

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