14 / 打到出现纹路时，加入剩下的1/3细砂糖。
15 / 打到湿性发泡，提起打蛋头有大弯钩。
16 / 舀1/3蛋白霜加入巧克力蛋黄糊中，抄底翻拌均匀。
17 / 再将拌好的面糊全部倒回蛋白霜中，继续抄底翻拌均匀。
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