汤底的鲜味也不是白来的，把一整只鸡的精华熬煮在汤内，还会加上老板的秘制调料，所以才会鲜到罩不住~
最后经过分次勾芡，才能形成浓稠的油茶。整个过程要4-5个小时，才能得来一桶油茶。放进硕大的保温桶里，再运到店里。“上午要卖两桶，下午的1桶有时候还不够卖。”
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