家庭版槐花炒鸭蛋,槐花炒鸭蛋家常做法

所用食材：韭菜、豆芽、鸡蛋、里脊肉；生抽、蚝油、糖、香油、盐和鸡精。

1、里脊肉切肉丝，加入1勺生抽，少量盐、油抓匀腌制10分钟。2个鸡蛋炒熟后打碎。锅中加适量的油，油温六成热，将肉丝倒入锅中翻炒至变色。

2、将炒熟的鸡蛋、绿豆芽倒入锅中，加入2勺蚝油，半勺白糖，大火翻炒均匀。

3、加入韭菜，适量的盐和鸡精，大火翻炒30秒左右，炒韭菜的时间千万不能长，否则韭菜缩水严重，颜色发黑。