第三步：这一步很关键，先把鸡头和鸡屁股斩下来，再从中间把鸡肉一分为二，
重点来了，棒棒鸡的名字不是白叫的，这个时候我们给鸡肉切薄片，一个人执刀，另外一个人要配合拿木棒敲打刀背来切鸡肉，这样在不破坏鸡肉纤维的情况下，用外力把鸡肉切成薄片，保证每一块鸡肉都厚薄一样，横截面非常工整好看，必须两个人配合默契，
鸡肉全部切好后，先在碗中加入切好的莴笋丝打底，然后把鸡肉整齐的摆盘
最重要的一个步骤来了：调制料汁，
花生酱10克，加入色拉油化开，
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