干煸
软骨肉切成小块,先油炸,再煸炒。煸炒的时候,可以加点干红辣椒,如果喜欢吃蒜香味的,可以多放点蒜末。
蒜末要分批放入,爆锅的时候放一些,快出锅的时候放一些。这样的话,蒜香味会更浓郁。
如果想要使软骨肉更好嚼,也是建议大家实现煮熟的。这样对老人和孩子来说,更加的合适。但我是喜欢吃有嚼头的,所以从来都是直接炸了煸炒的。
烤
夏天到了,街边的烧烤也都火爆了起来。我吃烧烤的时候,见有烤软骨肉的,就也想着点了几串尝尝。但却被惊人的价格吓着了,10块钱一串,并且还都不大。
于是,我也回家自己学着烤了起来。没想到,被炭火包裹着的软骨肉,竟然这么好吃。咬上一口,里面还都带着鲜香的肉汁,比单纯的吃烤肉好吃多了。