汤底还藏着一个彩蛋：耙豌豆。
干豌豆煮得软烂绵密，就是耙豌豆，川渝人喜欢的豆汤饭、豌杂面都少不了这一口。
有它加入，汤汁变得浓稠，还多了一股迷人的豆香。
我这个人可贪心了，又撒了一些些酥豌豆进去。
今儿这顿算是集齐了四川人的最爱，也可以说榨干了豌豆的剩余价值。
我不管，你们得把它加入年夜饭名单～
-豌豆尖酥肉豆汤-
[ 食材 ]
豌豆尖酥肉豆汤：豌豆尖200g 酥肉200g 耙豌豆200g 葱1根 盐5g 胡椒粉2.5g 高汤1000g
耙豌豆：豌豆干250g 小苏打5g 葱1根 姜2片 食用油15g 水500g
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.250g豌豆干洗净后，提前泡水2小时以上，泡发至大概两倍大
