同时在传统口味之余，还有各种外地人未曾听说的花式煮馍店也在西安生意红火。三鲜、宫保鸡丁甚至莲藕肉片作底卤，炒出的泡馍竟然也滋味十足毫不山寨，把一碗泡馍玩得花样百出。当然，最精妙的还是炒制过程里加的那点老汤，老西安挑剔的嘴只认这一口。因此要尝够西安的泡馍滋味，除了以上地址按图索骥，再带一副好胃口就够了，开吃！
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