老司机告诉你:
陕西吃面口味重,辣子、葱姜蒜加臊子一股脑招呼,“三合一”更是口味浓烈,但吃起来也是带劲。“三合一”即西红柿抄鸡蛋 肉臊子盖在面上,再撒上一小撮干辣粉用热油一泼,立马香味扑鼻。
两
搅
陕西凉皮名声在外,材质、种类、做饭多样,主要包括秦镇米面凉皮、汉中热面皮和岐山擀面皮。初来西安,光尝遍、分清凉皮各个品种就得个几顿,摸得门清之后,就可进阶版到轻描淡写的学着资深吃货来一句“一盘凉皮,两搅。”
老司机告诉你:
绿豆粉皮,以绿豆为主料制成,近乎透明,细腻筋道。夏季西安市面,食客常选凉皮与粉皮混合调制,西安方言称为:“两搅”,口感绝佳。
吃
水
盆
“中午吃的啥?”“水盆”“走,去吃水盆”“附近有好吃的水盆没?”不明就里的人,听到这些大概会开始怀疑自己的世界观。盆,可以吃?!陕西人爱吃盆?!