尧坝红汤羊肉选用的是当地吃野草长大的黑山羊，羊龄在1年左右，当天早上现*非常的新鲜，而且黑山羊采用放养式养殖，所以肉质细腻、肥瘦适中。
尧坝红汤羊肉据说是是由传统祖传秘方烹调熬制，汤色亮红。这时的蘸水则换成了辣椒酱与小米辣的双辣组合，一口下去，迎接你的绝对是一种属于红汤羊肉浓郁而热辣的风味，让人食欲大涨，若再配上一口泸州老窖，那就能足足的美上一整天了。
板栗鸡汤
板栗鸡汤不是从泸州兴起的吃法，但说起来，它已经在泸州存在了20来年。一到秋冬时节，大批食客冲着这锅鲜香四溢的独特鸡汤而去。
鸡肉要土鸡肉才好，肉质紧实，鸡香浓厚。金黄个大的板栗加进鸡汤里，小火煨炖，鸡汤已经渗进每个板栗，沸腾飘扬的香味肆无忌惮地四处窜，舀上一碗浓汤，稍稍撒葱花点缀，鸡汤的热气激发出葱的香味，扑鼻而来。，板栗鸡汤的浓郁在于除了鸡汤本身的鲜还裹上一层板栗粉粉的口感，更显鲜美，鸡皮微微Q弹，肉质鲜嫩。蘸上店里准备的调料，辣味让鸡肉的口感变得更奇妙。再来一口板栗，鼻息间全是鸡肉的香味，嘴里却是软糯的感觉。
因为板栗鸡要现点现做才能保持最好的风味，所以一般泸州的板栗鸡汤点单后都要等上近半个小时才能上桌。
店内搭配的蘸水一般都是家常味，和鸡汤的香浓不一样，蘸了蘸水的鸡肉吃起来肉嫩皮糯，透着丝丝鲜辣。
推荐店：和杏板栗养生鸡汤
寒风起时，与亲友三五成群围坐在一只热气腾腾的大锅旁，看着玻璃上渐渐蒙上一层香喷喷的白雾，不由得会感叹，这是一份多么温暖的人间烟火啊！
我是安苏然，资深美好生活热爱者。愿将这世上细碎的幸福，与你一起分享。
