现炸酥肉
配菜价格一览
上图是我从初中时起就一直光顾的一家豆花火锅。二十多年过去了，这家豆花火锅依然还在。
在这里，时间仿佛被定格住了一般，老街居民楼底层的苍蝇小馆，豆花依旧好吃，以至于可以忽略掉老板数十年如一日不曾变过的高冷。
推荐店：文姐豆花火锅。
风萝卜蹄花汤
除了豆花火锅，还有一锅汤对泸州人来说也是意义不凡，它就是风萝卜蹄花汤。
它同样以每客15元的价格，被誉为泸州街头廉价美味之一。
风萝卜其实就是风干后的白萝卜。晒干后的白萝卜与肥美的猪蹄搭配，很好地平衡了猪蹄的油腻，煮得烂熟的豌豆给原本雪白的汤汁更添了一份厚重感。这时的猪蹄，猪皮脆爽，略有咬劲，与平日里一抿即化的软糯相比，又是一种不同的风骨了。就是这样一锅简单的家常味，伴着咕噜~咕噜~的沸腾声，让人的心底不自觉泛起一阵温暖。
捞完锅中的猪蹄，如果仍旧意犹未尽，还可以再煮一些配菜作为结尾。我最爱在这醇厚的汤里煮上一些四川特有的棒菜，这时的棒菜会显得尤为清甜。
推荐店：酒城风萝卜蹄花汤
古蔺酸菜脆皮蹄花
