鸡蛋，红薯淀粉，50克黄栀子水，100克水，20克玉米油(没有可用其他油)放入大碗里，搅拌均匀。
步骤4
如果红著淀粉颗粒比较大不好搅散的话，放几分钟再搅拌就更容易混合均匀了，搅拌好的蛋液建议过滤一下，煎出来的蛋皮才更光滑。
步骤5
平底锅小火，不用放油，锅底烫手的时候就可以倒入蛋液，我用的方形平底锅，汤勺一勺半的蛋液刚好煎一张蛋皮。蛋液倒进去晃动锅，让蛋液均匀的铺在锅底，全程小火煎至蛋液凝固，用铲子轻轻按压中间时蛋皮可以晃动就可以了，不田翻面煎。
每次前完一张，再次倒入蛋液的时候要搅拌一下蛋液，因为红薯粉容易沉淀。
步骤6
煎好的蛋皮可以要放在一起
步骤7
