用料 肥牛肉片 半斤 番茄(中等个头) 2个 金针菇 一盒 姜丝 若干
- 金针菇肥牛番茄锅的做法
- 超市买来的肥牛肉片,先用开水焯一下捞出,冲去浮沫,番茄切块。
- 炒锅一点油,先爆香姜丝,然后下番茄炒,炒到出汁变软。
- 加适量水大火烧开,然后下金针菇与肥牛片略煮,加盐和鸡精调味出锅。吃吧!
用料 肥牛片250克 海南黄辣椒酱60克(香辣型) 料酒 盐 150克金针菇 大蒜4瓣 姜两片 白醋5克(或柠檬汁) 青尖椒1个 红尖椒3个
- 酸汤肥牛的做法
- 烧开水,放入金针菇烫熟。盛在碗里备用。
- 起油锅,将大蒜碎和姜片放入爆香。
- 放入黄辣椒酱煸炒1分钟。
- 放入高汤或者清水。(我放的是刚才煮金针菇的水)
- 水烧开后,将事先解冻的牛肉片放入。加料酒,盐。(虽然辣椒已经很咸,汤也尝上去挺咸的,但是一定要加盐。要不肥牛片和金针菇都没什么味道。)不要盖盖子。
- 用筷子适当搅动一下。变色即可,时间长会让肉质变老。起锅前加5克左右白醋(我没有白醋,加的柠檬汁)记得把表面的浮沫撇去,汤会比较清。
- 将烧好的这锅牛肉片连汤一起倒入刚才盛金针菇的大碗里。
- 就是这种黄辣椒。我买的是香辣型,已经辣到哧溜哧溜的了。如果你能吃辣,请买特辣型。旁边那个是柠檬汁。(家里没有白米醋用柠檬汁代替了)加醋是为了让酸味更浓一些。(黄辣椒有一些酸)
- 将青红尖椒圈放在碗里,烧适量油浇在上面。(我偷懒没撇沫,汤看上去不清。)
用料 肥牛(解冻) 12片 金针菇 150克 照烧汁(可换蚝油) 2元 酱油 1元 糖 适量可不放 黑胡椒粉 1勺
- 五分钟金针菇肥牛卷的做法
- 金针菇洗净去根
- 配酱汁,加点水搅拌,卷好
- 锅内放油,下入肥牛卷,无需爆锅
- 把肥牛卷翻面。肥牛卷本身出油,金针菇出水,此时香气浓郁,浇上酱汁
- 再撒一些黑胡椒,盛出摆盘
- 蘑菇是用锅里剩的汁做的,方便快捷营养丰富。
用料 肥牛片 200克 孜然粉/粒 1/2大勺 原味鲜头道特级鲜酱油 1大勺 青蒜 3条 洋葱 80克 小红椒 4~8只 食用油 3大勺
- 孜然香辣肥牛的做法
- 全部食材:肥牛片,蒜苔,洋葱,小红椒清洗干净备用;
- 肥牛切小块后,再解冻,蒜苔切小粒,红椒切小圈,洋葱切小丁;
- 锅烧热,放入食用油,洋葱,蒜苔,小红椒翻炒出香味
- 倒入肥牛片快速翻炒至变色;
- 关火,倒入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油,打开就闻到浓浓酱香味~0添加 ,超爱;
- 放入孜然粉拌匀,
- 趁热食用,点缀了一片芹菜叶,嘻嘻,为了拍照漂亮~
- 超级鲜美下饭~也适合拌米粉,面条~