7、用刮刀翻拌均匀，直至看不见明显颗粒和干粉。
8、再筛入剩余三分之一的米粉，用刮刀翻拌至无干粉状态。（最好每一次倒入粉都要过筛。）
9、蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡状态。
10、加入三分之一的细砂糖。
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