4 再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内，用中火煮至肉变色（约1分钟）。
5 保持中火，先加入盐、鸡精调味，再淋入蛋液。
6 至蛋花成形后熄火，撒入少量白胡椒粉即可。
小贴士：1.做汤时不要加太多水，只加入4碗即可。2.将煮开的水倒入肉末中，目的是先将肉烫至半熟，再倒入锅内煮，这样就不会煮得太老。3.先加调味再打蛋花，这样才不会因煮的时间太长而将蛋花煮老。
选自《健康宝宝餐》这本书，版权所有。
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