上桌时还冒着“呲呲”热气。下筷一尝，肉质非常鲜嫩，熟度刚刚好，蘸上黑椒酱汁吃起来更加香。
特色蒸全牛
匠心源一向都选用优质上乘的食材，只用简单的做法和调味，就能突出食物本身的原汁原味。这道特色蒸全牛，看似简单，但吃过一次之后就会爱上。
牛肉并没有蒸得过火，所以肉质还是很嫩滑的；让人惊讶的是蒸全牛里居然看到了胸口油，入味又爽口。
▲ 牛肉
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